怎么煮螃蟹（好吃又简单的做法）
admin
2023-01-13 11:27
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螃蟹是大家都喜欢吃的，只是说螃蟹不好煮，可能平时就吃得不多。那怎么煮螃蟹呢？下面就分享螃蟹好吃又简单的做法，赶快试试吧。
食材：
螃蟹500克、小龙虾30克、生姜4片、葱4棵、红辣椒4个、盐适量、蒜头6粒、香菜1棵。
做法步骤：
1、螃蟹和小龙虾先放在水中清洗，再用刷子将蟹毛、蟹壳、虾肚皮刷洗干净（介意的话，可将虾腮部剪去）。
2、准备好葱姜蒜、红干椒、香菜，并切洗好。
3、热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒十几秒，炸出香味（怕辣的可以少放一些，起到去腥的作用即可）。
4、倒入刷洗好的螃蟹和龙虾翻炒一下，快速倒入半锅凉水。
5、放入葱段，盖上锅盖先用小火慢慢烧开，加入盐再调至中火煮十分钟左右。
6、煮至蟹膏凝固即可，不要立即盛出，盖上锅盖焖10分钟再取出，这样会更入味。