干猴头菇怎么吃（炒猴头菇做法）
admin
2023-01-01 17:17
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猴头菇是一种比较贵的食材，那干猴头菇怎么吃？下面介绍炒猴头菇做法。
用料
- 猴头菇（干） 70g
- 胡萝卜 一根
- 葱姜蒜 适量
- 淀粉 20g
- 白糖 15g
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 线椒 3条
做法步骤
1、干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质，用凉水泡2小时，刚开始时要拿个盘子或者碗 把猴头菇压着，要不然它会浮在水面上
2、泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水，多重复几次，再泡2时，再换水，反复3次，水变清了就可以了。
3、把泡好的猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用
4、葱切段，姜蒜切片备用
5、胡萝卜切片，线椒斜刀切薄段
6、锅里放油烧热爆香葱姜蒜
7、把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟，
8、勾薄芡出锅即可。