甘蓝怎样做好吃（孢子甘蓝、绿甘蓝炒蛋的做法）
admin
2023-01-12 13:49
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甘蓝菜有紫甘蓝和绿甘蓝之分，甘蓝的成本不高，1元钱一斤，1个小甘蓝2斤左右，2元钱买一颗，一次都吃不完。那甘蓝怎样做好吃，做法有很多，下面就分享孢子甘蓝、绿甘蓝炒蛋的做法。
孢子甘蓝的做法
用料：
- 孢子甘蓝 150克
- 培根 3片
- 食用油 15克
- 蚝油 1勺
- 热水 少量
做法步骤：
1、孢子甘蓝，剥去外层有斑叶子（老叶）
2、冲洗干净后，去掉根部
3、一个个mini包菜很可爱
4、对半切开
5、热锅，倒入油，下培根段翻炒。（我用了小美清炒：3分钟，120度，小勺，）倒入甘蓝翻炒至断生。（小美4分钟，V，反转小勺）
6、加一勺蚝油
7、用挤压式，控制量。加点热水，继续翻炒至熟。
8、盛盘
9、味道不错
10、清脆爽口，风味独特
11、成品
绿甘蓝炒蛋的做法
用料：
- 包菜(绿甘蓝) 200g
- 鸡蛋 1个
- 蒜瓣 3粒
- 蚝油 5ml
- 食用油 2勺(15ml)
做法步骤：
1、甘蓝手撕大片去掉粗的筋络，再切块，大小长宽如图
2、三粒蒜瓣拍碎切成小颗粒
3、一个新鲜的鸡蛋打散搅匀，不必过筛
4、热锅冷油放入鸡蛋，中火用筷子翻炒约9秒(搅和搅和的手法），鸡蛋刚好凝固，盛出，留底油
5、用底油小火煸香蒜粒，改中火下入包菜翻炒至7分熟，放入鸡蛋
6、放入5ml蚝油，将颜色炒匀，即可出锅(蚝油的味道对我来说刚刚好，无需用盐，可根据个人口味调整)
7、成品如图，爆炸好吃！口感口味都一绝，油脂盐分也都没超标。