冬天炖什么火锅好吃(清汤羊排火锅做法)
admin
2023-01-02 14:03
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在很冷的东西,热气腾腾的火锅带来了不少温暖,现在正处于冬季,你是不是很像品尝下火锅呢?那冬天炖什么火锅好吃?下面就介绍下清汤羊排火锅做法。羊肉性温,补气滋阴,冬天适时地多吃羊肉,可以增加消化酶°,帮助消化,还能起到驱寒暖身的功效。
1、把羊排清洗干净,用清水浸泡2小时,中间要换水,可以有效的去除膻味;
2、白萝卜去皮,切厚片,放入火锅中垫底;
3、白芷两片,党参、红枣、枸杞适量备用;
4、小料是葱、姜,洗净备用;
5、羊排冷水下锅,加葱姜料酒,开锅煮5分钟焯水,期间要不断的打去泡沫,捞出,用温水清洗,不要用凉水,那样肉质容易发柴;
6、起锅下油,下羊排,炒干水分,下葱姜翻炒,烹白酒,翻炒;
7、加温水或开水,水要一次加足,水开后关小火煮45分钟,倒入火锅中:
8、下白芷,打去泡沫,捡去葱姜;
9、加盐、胡椒粉调味,加党参、红枣、枸杞,煮透即可。