高山茶属于什么茶（高山茶优势）
admin
2023-01-19 10:21
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我国产茶叶的地方非常多，品种非常丰富，其中的文化学问可不少。那高山茶属于什么茶？从名字大概也能看出，这是产于高山上的一种茶。高山茶，可谓一鸣惊人，真正体会过高山茶魅力的茶友，再也不愿放弃这样的珍馐美味。
高山茶是什么
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称，有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶，台湾以海拔2600米为上限；高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚：“高山出好茶。
高山茶的优势
1、是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低，进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘 味有贡献的成分。
2、是由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。
3、高山往往有着多层次、完善齐全的生态系统。茶树需要在一个大的优异的生态系统之中才能体现更加优异的状态。这是自然万物相互依存的法则。