马肉好吃吗（不吃马肉原因）
admin
2023-01-01 16:43
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马肉并不是生活中常见肉类，生活中主要肉类是猪、牛、鸡、鸭、鱼肉，那马肉好吃吗？很多人比较好奇这个问题，为什么生活中很少见到马肉，下面就给大家详细介绍下。
马肉好吃吗
马肉一般人很少接触，但在内蒙古和新彊则是常见的食品，在当地有马肉泛阳养阴之说，特别适合女性食用，但马肉烹制好吃并不容易，一是马肉纤维较粗，不易煮烂，必须有足够的时间小火慢炖。二是马肉有一股类似兔肉的腥味，很难去除，这就需要香料齐全以去腥，花椒大料丁香小茴香绝不能少，最好多加些带壳大蒜。
不吃马肉原因
1、马肉的成本实在是太高了，马不容易长肉，养很久才能长大，不具有商业价值，因此没人养。
2、则是马肉的成色。我们先来看看马肉的外观。马肉和牛肉较为相似，都属于高蛋白质低脂肪的肉类，而马肉的脂肪含量比牛肉还低，这也导致马肉的肌肉纤维十分粗大，肌间脂肪几乎为零。
3、马肉不好吃，因为马肉脂肪含量少，肉质太硬，因此吃的人不多。