鲶鱼怎么做好吃又简单(可以做成干锅)
admin
2022-06-26 23:22
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鱼肉是一种营业丰富、价格便宜的食物,只是一些人不太会做,所以平时吃得不多。就比如说鲶鱼,这是生活中比较常见的一种鱼类,特点就是没有刺,很适合给小孩做。那鲶鱼怎么做好吃又简单?小编觉得可以做成干锅,步骤不算复杂,吃起来非常不错。
食材:
鲶鱼、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、香菜、辣椒、料酒、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、花椒、盐
做法:
1、先把所要用的食材准备好,把鲶鱼仔细地处理干净,去掉鱼鳞和鱼尾等杂质后,切成段;
2、接下来,把葱姜蒜分别冲洗干净,沥干水之后,分别切成葱花、姜片和蒜蓉;
3、再把辣椒洗净,去掉辣椒籽,切成辣椒碎;把香菜摘洗干净,去掉根部,切成香菜碎;
4、往盛着鲶鱼的盆里,放入些姜片,加入适量的料酒、酱油和盐,把鲶鱼腌制一下;
5、热锅烧油,放入姜片炒香,放入腌制好的鱼肉,煎炸到两面金黄之后盛出来;
6、再次热锅烧油,放入葱姜蒜和辣椒碎炒香,放入花椒翻炒一会儿,放入煎炸好的鱼肉;
7、再加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉和盐,翻炒均匀,加入一点水,烧煮到食材成熟入味;撒上香菜碎;即可;