外卖面条怎么能不成坨（汤面和干拌面不成坨方法）
米线、面条是人们的两大主食。通过调查数据显示，午餐中人们点米饭的频率在60%左右，而面条的频率则在40%。面条相对于米饭的优势在于其热量低、饱腹感强，营养价值高，富含纤维素和各种维生素，但外面面条存在着一定的弊端，那就是面条做好放久后容易坨掉，黏在一起，影响顾客的口感。外卖面条怎么能不成坨成了商家们的一大难题，然而商家们为了维持好顾客们的体验感，也作出了相应的调整和方法，外卖面条怎么能不成坨？面条做法类型大概分为两类：汤面和干拌面，下面就分享汤面和干拌面不成坨方法。
1.汤面怎么能不成坨
市面上的外卖面条主要以汤面为主，汤面更适合于大众的口味，因此销量排名一直很高。传统汤面的做法是将面条煮熟后放入配好料的碗中，倒入适当的面汤搅拌即可。但这样的汤面随着放置的时间变长，面条吸收汤汁变干，黏在一起。面对这种情况，我们要做到干湿分离，将面条单独煮好后捞出放在打包盒中，再将配好料的面汤放入另一个打包盒中，这样分开打包，避免了面条吸水后变粘稠。等到食物送到顾客手中后，顾客自行将面条和面汤混合倒入搅拌即可食用。一些商家则是改装了打包盒，将其分为上下两层，上层盒子放煮好的面条，下层盒子放入面汤，这样方便顾客混合，从一定程度上也使得食物更加卫生。外卖面条怎么能不成坨？这个问题就得以解决。
2.干拌面怎么能不成坨
干拌面不同于汤面在于，汤面的汤水很多，干拌面汤汁很少。干拌风味口感更清爽，适合酷暑的夏天，解腻清爽的同时，美食口感好。干拌面的做法对比于汤面来说就比较简单，直接将煮好的面条放入配料中搅拌即可。因此对于干拌面来说，改变一下步骤方法，就能避免外卖面条不成坨。将面条煮好后捞出，用凉水冲凉放入碗中将水沥干，接着将加热后的大豆油放在沥干水后的面条中搅拌，最后放入配料即可。这样做后的干拌面，表面有一层大豆油的覆盖，避免了吸水，变黏。
外卖面条怎么能不成坨？以上的两个方法对于经营面店的商家来说很重要。避免一些因素来影响外卖的口感，解决因外卖时间问题而带来的口感问题。