绿豆芽炒肉的家常做法
admin
2023-01-10 16:12
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绿豆芽炒肉丝是一道非常不错的家常菜，如果你还不知道怎么做的，那就赶快看看下面的绿豆芽炒肉的家常做法吧。
准备食材：绿豆芽1把、肉末100克、大葱1节、小米辣1根
1、绿豆芽最好选择那种短的，短的都是正常周期5天左右自然生长出来的，很长的那种豆芽一般都是非正常生长出来的，周期较短，安全起见所以大家在购买豆芽的时候一定要辨别仔细，先把豆芽掏洗干净，控干水分备用；
2、大葱切葱花，起锅倒油，油温6成热先倒入葱花爆出香味，再倒入肉末，炒至肉末变色，倒入半勺料酒去腥；
3、再倒入大半勺老抽调色，炒至肉末变香；
4、把肉末完全炒香炒熟，再倒入绿豆芽；
5、紧接着再倒入适量食盐调味；
6、大半勺生抽，半勺香醋，快速翻炒至豆芽变软；
7、最后把小米辣椒段放上，再倒入一点鸡精，翻炒辣椒断生即可装盘出锅。
