为什么不建议做纯外卖生意？不妨看下这些失败的原因
外卖平台市值日益壮大，同时也水深火热，外卖市场应该说是一片大好。可以，近年市场听说外卖生意不好做，尤其是纯外卖店，甚至有人说这样做下去必失败。为什么一些人不建议做纯外卖生意，也不是没有原因，做纯外卖生意能节省成本，但也会面临一些问题。下面笔者聊一下纯外卖店会遇到的一些问题，对于创业朋友来说，不妨看下这些纯外卖店失败的原因。
1、食品卫生问题
外卖店食品卫生一直是一个大问题，很多人都有过吃外卖拉肚子的情况。纯外卖店不能在线下消费，顾客看不到店内环境，也不知道厨房是否干净卫生。正是因为这样，所以大部分纯外卖店都不注重卫生问题，以此来降低运营成本。这样下去就会遇到一个问题，外卖店经营时间越长，口碑就会越差，这样的外卖店很难吸引到顾客。所以，有人不建议做纯外卖生意，如果预算充足，配合堂食店一起做自然是更好的。
2、品牌影响力原因
餐饮是一个重复性消费极高的行业，一个门店想要发展下去，主要依托于老顾客。如果开纯外卖店，品牌影响力很难做起来，和上面提到的原因有关系。餐饮品牌影响力形成，源于大量门店口碑的积累，既然单一纯外卖店不好做口碑，那么品牌口碑也不好做。现在大米先生人气很高，主要就是堂食店带动起来的，外卖店做起来非常轻松。总结来说，纯外卖店就是质量不好保证，所以品牌影响力也不好形成。
3、盈利过于单一
要说为什么不建议做纯外卖生意，盈利过于单一也是原因之一。做纯外卖店，只能从外卖平台盈利，为了提高销量，很多店铺的价格压得很低。然后就是平台抽成，以及骑手的佣金，导致外卖店的利润率很低，所以一些店铺看起来销量到，但实际上利润并不高。如果堂食和外卖一起做就不一样，堂食店也能盈利，而且还可以给周围居民单独送餐，盈利渠道更丰富。当然，纯外卖店也有纯外卖店的经营方法，是否值得做，也得看经营者的能力。