纯外卖的出路在哪儿（纯外卖店的3个出路）
互联网一直在改变着人们的生活方式，就餐方式在外卖出现后，发生了翻天覆地变化。外卖一词逐渐进入大家眼球，随着这些年外卖平台的发展，外卖店规模已非常庞大。但是，现在做外卖的风险并不小，尤其是一些纯做外卖的餐饮店。纯外卖的出路在哪儿？餐饮创业朋友在思考这样的问题。
想要知道纯外卖店的出路在哪儿，就要知道为什么那么多外卖店死掉了。首先从平台看，纯外卖店的生意依赖于平台，显得非常被动，容易被平台牵着鼻子走。而传统餐饮店，平台只是一个工具而已，不用依赖外卖平台。要说平台限制在哪儿，最大的就是平台抽成，比如用户实付11元的外卖，商家实际到账只有5元左右，利润都被榨干了。
开外卖店的优势比较明显，那就是对门店没什么要求，从而节省一大笔房租费。其次，外卖的操作不需要过多人员，不用像实体店一样招聘服务员，这又节约一大笔开销。刚开始的确是这样，开外卖店的成本低，利润高有钱赚。但随着平台的限制，以及竞争加剧，外卖店的运营成本直线上升，直接导致一些纯外卖店死掉。
纯外卖店的3个出路
1、当下外卖市场，普通小店生存难会成为必然，想要生存下去，只有走专业路线。专业主要体现在品质上，外卖卫生一直是个大问题，先不管营养价值高不高，至少不要让顾客吃后出现肚子不适，这对口碑影响很大。提高品质又会面临一个问题，那就是成本的增加，所以这就是专业性体现。在保证品质的同时，要得到顾客认可，需要很强的运营能力才行，小作坊一般达不到这样的水准。
2、纯外卖店还有一个出路，那就是转型非纯外卖店。如何转型？首先是通过线上的操作，得到流量和用户，在市场中形成一定影响力。然后通过线上品牌的影响力，建立线下通道，转移部分用户到线下，减小对外卖平台的依赖。中途的操作有很多方法，消耗资金也是必然的，但为了长远发展，转型势在必行。
3、建立自己的外卖系统，这也是外卖店的一个出路。现在美团为主的外卖平台，用户和流量都很高，但运营成本同样很高。建立自己的外卖系统，大家一定感觉很有难度，我们所建立的外卖系统，并不是去做一个美团一样的外卖平台，而是在自己的流量范围内做一个外卖下单功能。建立自己的外卖系统，可以选择做小程序，结合公众号，几万元就能开发出来。